Le meilleur d'hier pour aujourd'hui: beauté, bien-être, forme, santé, entretien de la maison et du jardin. Des recettes absolument authentiques et...Utiles à tout le monde!
Autrefois, on mangeait traditionnellement le pot au feu le Dimanche...Et le lundi, on accommodait les restes! Découpez les restes de viande et de légumes en morceaux (dés ou cubes)et déposez-les dans 1 saladier. Ajoutez 1 oignon coupé en petits morceaux,...
Lire la suiteLe pain perdu se faisait autrefois avec le pain rassis, ce qui évitait de le jeter... Faites bouillir 2 verres de lait avec un peu de sucre et le zeste d'1/2 citron (ou quelques gouttes d'eau de fleurs d'oranger). Coupez des tartines de pain (de campagne)...
Lire la suitePuisque le vinaigre a repris du service, pourquoi ne pas le fabriquer à la maison ? C’est simple, économique et le goût et les bienfaits n’ont rien à rien à voir avec les vinaigres industriels ! Si vous avez la chance d’avoir autour de vous des heureux...
Lire la suiteAujourd’hui, je vous invite à faire un petit tour dans la cuisine de nos grands-mères qui avaient plein de petites astuces bien utiles… - Vous avez trop salé un bouillon, ou un ragoût ? Epluchez 1 pomme de terre et plongez-la dans le plat pour en absorber...
Lire la suiteIngrédients : 1 bol de cacahuettes crues + 1 bol de sucre + 1 bol d'eau + 1 sachet de sucre vanillé Recette: Versez tous les ingrédients dans une casserole. Mélangez et portez à ébullition. Tournez jusqu’à évaporation complète de l'eau. Le petit truc...
Lire la suiteUn autre plat de fête peut, très avantageusement être préparé à la maison. Il s’agit du saumon cru (cuit au gros sel). C’est aussi bon que le saumon fumé. Recette : Filetez, sans en enlever la peau, un saumon bien frais (ou demandez à votre poissonnier...
Lire la suite- Il est un plat de fête un peu oublié : les BOUCHEES A LA REINE… C’est à l’épouse de Louis XV, que l'on doit la recette de cette « bouchée » feuilletée garnie d'une composition de mets raffinés. Recette : Nettoyez 250 gr les champignons de Paris, coupez-les...
Lire la suitePour savoir si un oeuf est frais ou non, placez le dans un récipient rempli d’eau : - si l’œuf reste au fond de l’eau : il est frais - si l’œuf se met à la verticale et remonte ou flotte légèrement à la surface, il n’est plus très frais. - si l’œuf flotte...
Lire la suiteLes faire tourner comme une toupie. L’œuf cuit tournera régulièrement, rapidement et longtemps L’œuf cru tournera de manière irrégulière
Lire la suitePasser rapidement les feuilles dans un bain d’eau tiède Et, immédiatement, dans un bain d’eau glacée. La salade retrouvera tout son « craquant ».
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