Le meilleur d'hier pour aujourd'hui: beauté, bien-être, forme, santé, entretien de la maison et du jardin. Des recettes absolument authentiques et...Utiles à tout le monde!
Faîtes bouillir 1 litre de lait avec 50 gr de beurre et une pincée de sel. Ajoutez, en pluie, 200 gr de semoule (moyenne ou grosse) sans cesser de remuer (cuillère en bois) jusqu’à obtention d’une épaisse bouillie. Enlevez du feu et ajoutez, en tournant...
Lire la suitePréchauffez votre four. Badigeonnez complètement le lapin de moutarde forte (pinceau ou doigts) puis posez-le dans un plat préalablement beurré. Ajoutez une pincée de thym, 1 tasse à café d’eau et enfournez votre plat (four très chaud). Laissez cuire...
Lire la suiteEnfoncez 5 ou 6 gousses d’ail pelées et entières dans la chair du gigot. Enduisez- le de beurre ramolli (sur toutes les faces) et déposez- le dans un grand plat à four ou sur une plaque de four creuse. Pelez, lavez et coupez un bon kg pommes de terre...
Lire la suite(Pour 4/5 personnes) Epluchez 2 oignons, hachez-les finement et faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive (feu doux, il ne doit pas roussir). Ajoutez alors 1 boite de tomates pelées et en morceaux (ou, mieux, 2 grosses tomates fraiches...
Lire la suiteVersez un peu d’huile d’olive dans un faitout. Quand l’huile est chaude (mais pas brûlante) ajoutez une gousse d’ail coupée en petits morceaux et 3 à 4 courgettes (selon grosseur) pelées et coupées en petits morceaux. Faites revenir 20 à 25 minutes à...
Lire la suiteFaire cuire, avec un bouquet garni, 250 gr de pois chiches à l’eau bouillante pendant environ 2 heures. Egouttez bien. Faites ensuite revenir 1 gros oignon dans un peu d’huile. Passez au mixer oignon, pois chiches, 50 gr de poudre d’amandes et une tête...
Lire la suitePour environ 6 personnes, préparez une bonne purée avec 1 kg de pommes de terre. Ajoutez 100 gr de crème fraîche. Hachez 2 gousses d’ail. Coupez de la tomme d’Auvergne en tranches très fines que vous jetez au-dessus de la purée. Ajoutez l'ail haché. Mettez...
Lire la suiteCoupez vos morceaux de veau, mettez-les dans une casserole, recouvrez d'eau et ajoutez un bon verre de vin de vin blanc; faites bouillir, baissez le feu, et écumez bien. Ajoutez 1 oignon piqué de 3 clous de girofle, 2 carottes coupées en deux, un bouquet...
Lire la suiteBoulettes de viande à l'ancienne (environ 6 personnes). Ingrédients: - 3 pommes de terre, 4 gousses d'ail, 200 gr de restes de pot au feu (ou de poulet ou de roti), 2 oeufs, petit bouquet de persil Recette Faites cuire les pommes de terre à l'eau ou,...
Lire la suiteFaites une farce comme suit: Prenez vos restes de viandes, volailles ou poissons. Hâchez avec du persil, de l'oignon, une gousse d'ail, du sel, du poivre, un peu de thym (vous pouvez rajouter des épices si vous aimez). Déposez le tout dans un plat creux...
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