Le meilleur d'hier pour aujourd'hui: beauté, bien-être, forme, santé, entretien de la maison et du jardin. Des recettes absolument authentiques et...Utiles à tout le monde!
Cette vieille recette peut aussi bien être une entrée "haut de gamme" qu'un plat unique accompagné d'une bonne salade! Recette (environ 4 personnes): Hachez 2 foies de poulet avec 1 gousse d'ail et du persil. Préparez une béchamel épaisse (et sans grumeaux!)....
Lire la suiteEt, cette année, si on faisait son foie gras maison ? C’est facile, rapide et bien meilleur qu’un foie gras industriel ! Ingrédients : - 1 foie de canard de 600 à 700g - gros sel - fleur de sel, poivre du moulin Recette : Laissez votre foie à température...
Lire la suiteIngrédients: - 1kg de pointes d'asperges blanches ou vertes(grosseur moyenne) - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 3 œufs + 1 jaune d’oeuf - 1 pot de crème fraîche - sel, poivre - jus de citron Recette: Pelez et faites cuire les asperges à l'eau bouillante...
Lire la suiteCe plat peut être servi en plat principal en été si vous l’accompagnez d’une grosse salade de légumes frais (assaisonnée à l’huile d’olive ). Ingrédients: 300 gr jambon cuit - sel - 1 petit pot de crème fraiche - poivre - Mélangez tous les ingrédients...
Lire la suiteFaire cuire, avec un bouquet garni, 250 gr de pois chiches à l’eau bouillante pendant environ 2 heures. Egouttez bien. Faites ensuite revenir 1 gros oignon dans un peu d’huile. Passez au mixer oignon, pois chiches, 50 gr de poudre d’amandes et une tête...
Lire la suitePour 2 personnes : 1 citron - 2 sardines - 20 gr de beurre - Poivre Recette Videz le citron de son jus et de sa chair. Mélangez et écrasez ensemble la chair du citron + les sardines + le beurre + poivre. Remplissez le citron creusé avec ce mélange. Servez...
Lire la suiteRincez les aubergines (comptez 1 par personne) et mettez-les dans un four chaud. tournez-les souvent. elles sont cuites dès que la peau est bien noire et craquelée. Ouvrez-les alors dans le sens de la longueur et prélevez la chair à l'aide d'une cuillère...
Lire la suiteRapide, pas cher, délicieux en apéritif ou plat principal. Pour savoir si votre cake est cuit, plantez-y 1 couteau. S’il ressort sec, votre cake est cuit. C’est un plat unique rapide et facile, à servir accompagné d’une bonne salade. Ingrédients: Farine...
Lire la suiteC’est à l’épouse de Louis XV, que l'on doit la recette de cette « bouchée » feuilletée garnie d'une composition de mets raffinés. Recette : Nettoyez 250 gr les champignons de Paris, coupez-les en fines lamelles et arrosez-les de citron (pour ne pas qu’ils...
Lire la suite"Hachez très fin votre boeuf avec des pommes de terre cuites sous la cendre*. Ajoutez un peu de beurre et des oeufs entiers, sel, poivre etc. Pétrissez bien le tout, formez des boulettes que vous passerez au beurre et servirez avec une sauce piquante"....
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