Le meilleur d'hier pour aujourd'hui: beauté, bien-être, forme, santé, entretien de la maison et du jardin. Des recettes absolument authentiques et...Utiles à tout le monde!
Ingrédients: Poulet Huile d’olives Tomates Pain grillé Ail Oignons Persil Pastis Safran sel poivre Recette Découpez le poulet en morceaux (ou faites-le découper par le boucher) Mettez-le à mariner, la veille, dans un plat avec : 1/2 verre de pastis, safran,...
Lire la suitePot au feu à l'ancienne (Recette pour environ 4 personnes) Après les avoir épluchés, coupez 6 carottes, 3 courgettes, 1 morceau de courge en morceaux d’environ 5 cm de long, 6 navets et 6 pommes de terre en 2 ou 4 suivant grosseur, 4 poireaux en 3 morceaux....
Lire la suiteFaites fondre 1 c à soupe d’huile et 30 g de beurre dans une cocotte en fonte. Déposez la pintade et faites-la bien revenir de tous les côtés. Ajoutez une dizaine d’échalotes, un brin de thym, du sel, du poivre et faîtes revenir encore 5 minutes. Faites...
Lire la suiteDans une grande cocotte ou un faitout, faites revenir 1 oignon émincé dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez 3 courgettes pelées et coupées en petits dés (ou en lamelles). Salez, poivrez. Couvrez et laissez cuire à feu doux environ 10 minutes. Ajoutez alors...
Lire la suiteFaites revenir un bel oignon dans un peu d’huile. Ajoutez 3 ou 4 racines de pissenlits finement hachées. Faites revenir environ 5 minutes puis ajoutez une dizaine de feuilles (évitez les grosses feuilles très amères). Couvrez et laissez mijoter environ...
Lire la suitePréchauffez votre four. Badigeonnez complètement le lapin de moutarde forte (pinceau ou doigts) puis posez-le dans un plat préalablement beurré. Ajoutez une pincée de thym, 1 tasse à café d’eau et enfournez votre plat (four très chaud). Laissez cuire...
Lire la suiteFaîtes bouillir 1 litre de lait avec 50 gr de beurre et une pincée de sel. Ajoutez, en pluie, 200 gr de semoule (moyenne ou grosse) sans cesser de remuer (cuillère en bois) jusqu’à obtention d’une épaisse bouillie. Enlevez du feu et ajoutez, en tournant...
Lire la suiteEnfoncez 5 ou 6 gousses d’ail pelées et entières dans la chair du gigot. Enduisez- le de beurre ramolli (sur toutes les faces) et déposez- le dans un grand plat à four ou sur une plaque de four creuse. Pelez, lavez et coupez un bon kg pommes de terre...
Lire la suite(Pour 4/5 personnes) Epluchez 2 oignons, hachez-les finement et faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive (feu doux, il ne doit pas roussir). Ajoutez alors 1 boite de tomates pelées et en morceaux (ou, mieux, 2 grosses tomates fraiches...
Lire la suiteVersez un peu d’huile d’olive dans un faitout. Quand l’huile est chaude (mais pas brûlante) ajoutez une gousse d’ail coupée en petits morceaux et 3 à 4 courgettes (selon grosseur) pelées et coupées en petits morceaux. Faites revenir 20 à 25 minutes à...
Lire la suite