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  • : Trucs, astuces, remèdes, recettes, conseils et petits secrets de nos grands-mères pour tous et pour tous les jours...
  • : Le meilleur d'hier pour aujourd'hui: beauté, bien-être, forme, santé, entretien de la maison et du jardin. Des recettes absolument authentiques et...Utiles à tout le monde!
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Le Meilleur D'hier Pour Bien Vivre Aujourd'hui!

  • Catherine Fructus
  • Depuis bientôt 25 ans, je revisite la mémoire de nos anciens pour en rapporter le meilleur.
Des recettes, des remèdes, des conseils, des astuces, tous économiques, naturels, parfois étranges, pour nous simplifier la vie!
  • Depuis bientôt 25 ans, je revisite la mémoire de nos anciens pour en rapporter le meilleur. Des recettes, des remèdes, des conseils, des astuces, tous économiques, naturels, parfois étranges, pour nous simplifier la vie!

Sortie Décembre 2013

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DICTIONNAIRE DES SAVOIRS ET PRATIQUES DE LA SAGESSE POPULAIRE
Recueil de conseils et « remèdes » empiriques, remèdes des campagnes,
 (parfois curieux) pour soulager les petits maux quotidiens... 
En attendant le médecin
 

 

 

 

 

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Un 1e livre sorti en 2010

oj

Recettes et astuces d'autrefois pour aujourd'hui
Beauté, santé, maison
Editions Odile Jacob
A commander à votre libraire ou acheter en ligne (Amazon, fnac, etc)

 

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Toute reproduction des textes est strictement interdite sans accord préalable 

de l'auteur du blog qui est aussi l'auteur de deux ouvrages.

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Si, vous aussi, vous avez des AUTHENTIQUES recettes, trucs et astuces d'autrefois que vous souhaitez faire partager, n'hésitez pas à me les faire parvenir à: cfructus@hotmail.fr

Certaines seront diffusées, sous pseudo validé par vos soins, après vérification de leur authenticité et de leur efficacité.

Forme Et Beaute - Sante - Maison Et Jardin - Cuisine- Pour Les Enfants - Inclassables - Recettes Audio

4 février 2014 2 04 /02 /février /2014 19:51

Coupez vos morceaux de veau, mettez-les dans une casserole, recouvrez d'eau et ajoutez un bon verre de vin de vin blanc; faites bouillir, baissez le feu, et écumez bien. Ajoutez 1 oignon piqué de 3 clous de girofle, 2 carottes coupées en deux, un bouquet garni (n'oubiez pas la feuille de laurier), 2 gousses d'ail non pelée, quelques grains de poivre et un peu de sel. Couvrez et laissez cuire 45 minutes environ.
Egouttez bien la viande, en gardant le bouillon (ne surtout pas le jeter).
Mettez un bon morceau de beurre dans une cocotte, ajoutez 1 cuillère à soupe bien bombée de farine, faire blondir mais pas roussir. Ajoutez le bouillon sans cesser de tourner (pour éviter les grumeaux).
Lorsque votre sauce est bien moelleuse, ajoutez les morceaux de viande en tournant avec une cuillère en bois. Faites cuire encore environ 30 minutes, à feu doux et à couvert. Liez votre blanquette avec avec 1 ou 2 jaunes d'oeufs, en tournant bien et ajoutez le jus d'un citron. A partir de ce cet instant, votre sauce ne doit surtout plus bouillir (mais vous pouvez la laisser à feu très doux).
Au moment de servir,ajoutez un peu de persil et d'ail hachés.
Se sert avec du riz blanc, et parfois des pommes de terre vapeur.

NB. Dans certaines familles,on rajoutait des olives vertes dénoyautées (à mettre en même temps que les oeufs et le citron).

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4 février 2014 2 04 /02 /février /2014 19:49



Faites une farce comme suit:


Prenez vos restes de viandes, volailles ou poissons.

 

Hâchez avec du persil, de l'oignon, une gousse d'ail, du sel, du poivre, un peu de thym (vous pouvez rajouter des épices si vous aimez).


Déposez le tout dans un plat creux et ajoutez un morceau de pain de mie trempé dans du lait ou du bouillon et bien essoré.


Déposez alors des petits tas du mélange sur de la pâte brisée que vous aurez préalablement découpée.

 

Refermez en pinçant bien pour que la farce ne sorte pas.

 

Faîtes autant de rissoles que nécessaire et frire à friture chaude.

 

Elles sont cuites quand elles ont une jolie couleur.


Délicieux accompagné d'une bonne salade.

Le truc en plus:

Vous pouvez les faire au four plutôt que dans un friture.

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Published by Catherine Fructus - dans Cuisine
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4 février 2014 2 04 /02 /février /2014 19:47



Autrefois, on mangeait traditionnellement le pot au feu le Dimanche...Et le lundi, on accommodait les restes!

Découpez les restes de viande et de légumes en morceaux (dés ou cubes)et déposez-les dans 1 saladier.

 

Ajoutez 1 oignon coupé en petits morceaux, un peu de persil frais, et des câpres (2à3 c à soupe en fonction de la grosseur de la salade).


Dans un bol, préparez une sauce avec: sel, poivre, moutarde à l'ancienne, vinaigre (ou citron) huile d'olives.


Au moment de servir, versez la sauce dans le saladier, remuez bien.

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4 février 2014 2 04 /02 /février /2014 19:38


Rien ne déforme plus l'équilibre et l'harmonie des yeux que des sourcils qui sont "tout de travers"!

 

  Si les vôtres sont plutôt rebelles, vaporisez légèrement votre brosse à sourcils de gel ou laque à cheveux puis brossez bien.

 

Ainsi fait, vous garderez une ligne de sourcils impeccable toute la journée...

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Published by Catherine Fructus - dans Beauté et Bien-être
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4 février 2014 2 04 /02 /février /2014 19:36



Le pain perdu se faisait autrefois avec le pain rassis, ce qui évitait de le jeter...


Faites bouillir 2 verres de lait avec un peu de sucre et le zeste d'1/2 citron (ou quelques gouttes d'eau de fleurs d'oranger).

 

Coupez des tartines de pain (de campagne) en losanges ou en carrés ou en ronds.

Faites les tremper dans le lait bouilli et mettez à égoutter.

Battez ensuite 2 oeufs en omelette.

Trempez-y vos tartines puis couvrez la chapelure.


Faites frire à friture chaude.

 

Saupoudrez de sucre et servez.

Également délicieux pour un bon goûter... Accompagné de chocolat chaud et de confiture!

 

Le truc en plus...

 

Si vous remplacez le pain par de la brioche au beurre un peu rassie bien sûr, eh bien, vous m'en donnerez des nouvelles!

 

 

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Published by Catherine Fructus - dans Cuisine
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4 février 2014 2 04 /02 /février /2014 17:18

Les Russes considèrent l’aneth comme un puissant aphrodisiaque et on raconte que toutes les femmes qui voulaient séduire Raspoutine mettaient des graines d'aneth dans leur bain.

 


Dans les pays du Sud, un vieux proverbe dit " Quand la câpre n'agit plus, l'homme doit renoncer à Vénus ". Pour profiter de ses vertus, on conseillait de boire de la racine séchée en infusion avec du miel.


La réputation d'aphrodisiaque qu’on attribue au céleri n’est pas récente non plus ! " Le céleri rend vigueur aux vieux maris ", disait-on! Même Nostradamus disait qu’il est bon pour les 2 sexes ! Dans nos campagnes, le vin de céleri, obtenu en faisant macérer dans un bon vin blanc une tête de céleri broyée avec du sucre n'avait pas qu'une réputation de diurétique, les messieurs y avaient volontiers recours comme "remontant", pour trouver une seconde jeunesse.
Et bien sûr, Madame de Pompadour que le roi considérait " froide comme une macreuse ", se faisait servir au déjeuner un potage de céleri, une poignée de truffes et du chocolat à l'ambre et à la vanille dans l'espoir de combattre sa frigidité . Casanova n'avait certes pas le même problème, mais il paraît qu’il avait recours aux mêmes recettes!

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Published by Catherine Fructus - dans Inclassables
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4 février 2014 2 04 /02 /février /2014 17:16

Voilà une vieille astuce qui a largement fait ses preuves pour éliminer les moucherons qui ont élu domicile sur vos plantes d'intérieur:


Planter, tout simplement quelques allumettes autour de la plante,
Le bout soufré doit être planté dans la terre.

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4 février 2014 2 04 /02 /février /2014 17:15

Si vous souhaitez accélérer la germination de manière naturelle, les jardiniers d’autrefois avaient des petits secrets pour ça aussi :
Si les graines sont fines : on les pose sur un lit de marc de café humide, on les recouvre de marc (humide) et on laisse toute la nuit. Le lendemain, on sème… La pousse sera plus rapide que si vous les aviez semées directement !


 

Si les graines sont grosses: laissez-les simplement tremper toute une nuit dans 1 bol d’eau. Le lendemain vous semez !

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4 février 2014 2 04 /02 /février /2014 17:14

Si vous souhaitez faire briller vos objets en étain, sachez que le pétrole a la réputation de le faire briller comme de l’argent disait-on.

On en verse un peu sur un chiffon de laine et on frotte.

 

- Vous pouvez nettoyer vos objets en laiton non vernis ou en cuivre facilement et sans trop d’efforts (en plus ça coûte moins cher que tous les produits qui polluent) en les laissant tremper 12 heures dans un mélange de jus de citron et de gros sel (environ un verre). Vous essuierez ensuite avec un chiffon doux pour leur redonner leur brillance. Si vos objets sont gros, enveloppez-les dans un linge imbibé de cette préparation.


- Pour polir et lustrer, préparez une pâte avec le jus d’1 citron et 2 cuillères à soupe de bicarbonate de sodium. Passez sur les cuivres en frottant et en étalant bien. Laissez sécher environ 10 minutes puis lavez à l’eau chaude. Rincez et séchez avec un chiffon doux.

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4 février 2014 2 04 /02 /février /2014 17:12

Fabriquer de la Brume d'oreiller, c’est très rapide et facile à faire ! En plus, en la fabriquant soi-même, on choisit les senteurs qu’on aime et surtout, on profite de tous les bienfaits des véritables huiles essentielles qui composent notre produit maison…

 


La recette de base est invariable des huiles essentielles que vous versez dans un vaporisateur contenant 25cl d’alcool fort (eau-de-vie, rhum ou vodka).

 

Vous vaporisez oreiller, traversin, draps, et même tee-shirt ou serviettes de bain… c’est de l’aromathérapie bien agréable !

 


Par exemple, vous pouvez fabriquer une brume d’oreiller apaisante et calmante :versez 20 gouttes d’HE d’orange douce, 15 gouttes d’HE de verveine, 10 gouttes de petit grain bigarade et 5 gouttes de lavande (ou lavandin) dans 25cl d’alcool fort. Fermez et laisser reposer minimum 48 heures avant utilisation.

 

Calmante, apaisante, elle favorise l’endormissement… En plus, elle assainit l’atmosphère.

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